カレイの唐揚
かこたんキッチン @cook_40198974
塩焼きや煮魚よりも盛り付けにアレンジの仕方が沢山ありそうで
まだまだ工夫出来そう
このレシピの生い立ち
娘が最近魚を食べてくれなくなって今まで作ったことが無いカレイの唐揚だしてみました初挑戦なので色々なレシピを参考に失敗せずに作れました
カレイの唐揚
塩焼きや煮魚よりも盛り付けにアレンジの仕方が沢山ありそうで
まだまだ工夫出来そう
このレシピの生い立ち
娘が最近魚を食べてくれなくなって今まで作ったことが無いカレイの唐揚だしてみました初挑戦なので色々なレシピを参考に失敗せずに作れました
作り方
- 1
カレイに塩を振り水気を取る
-
- 2
水分を拭き取ったカレイに切り込みを入れ
味付けになる塩・胡椒を振り味をしみ込ませる -
- 3
片栗粉を両面に振り5分程おく
170〜180℃の油でじっくり揚げる -
- 4
味は付いていますが
おろしポン酢を添えてみました -
コツ・ポイント
今まで唐揚は粉振った後すぐに油に入れていましたが今回は粉を振った後馴染ませてから揚げたら油の汚れも無かった
低温でじっくり揚げる
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18827095
