梅紫蘇わさび❀さっぱり焼アボカドココット
ミッキーアン @mickey_anne
アボカドに梅紫蘇わさび、塩昆布・鰹節等合わせて焼いたアボカドココット。水切りヨーグルトでさっぱり、胡桃で風味食感よく♡
このレシピの生い立ち
アボカドの梅わさびおかか和えが好きなので、応用してアボカドココットに仕上げました。水切りヨーグルトであっさりさせました。
梅紫蘇わさび❀さっぱり焼アボカドココット
アボカドに梅紫蘇わさび、塩昆布・鰹節等合わせて焼いたアボカドココット。水切りヨーグルトでさっぱり、胡桃で風味食感よく♡
このレシピの生い立ち
アボカドの梅わさびおかか和えが好きなので、応用してアボカドココットに仕上げました。水切りヨーグルトであっさりさせました。
作り方
- 1
ヨーグルトはあらかじめ水切りしておく（各自お好きな方法で）。
- 2
アボカドは2つに割（種のある方は取り除き）斜め格子状に包丁で切り込みを入れ（皮を切らないよう注意）レモン汁少々をふる。
- 3
枝豆は解凍してさやから外す。
- 4
アボカドに練り梅を塗りつける。
＊今回練り梅を使用しましたが、梅干しを使用する場合は種を除き細かく包丁で叩いて使用。 -
- 5
アボカドのくぼみに水切りヨーグルトを入れ、枝豆と胡桃を散らす。
-
- 6
鰹節・塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、粉チーズをふってオーブントースターで色よく焼く（～5分程度）。
-
- 7
練り梅とわさびを添える。
-
- 8
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回しかけ、手でちぎった大葉を散らして完成です。
-
- 9
スプーンですくって、わさびをﾁｮｺｯﾄずつつけながらお召し上がりください。
コツ・ポイント
わさびはお好みで。
お好みで醤油少々で風味をつけても結構です。その場合梅は控えめに。
梅干し、練り梅は商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。
今回軽く焼きましたが、焼かずに楽しむこともできます。おこのみでどうぞ♡
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