スパイスは●と◯で分けて準備しておく。
生姜、にんにくは微塵切りにする。

鍋にココナッツオイルと●のスパイスを入れ、弱火で熱する。マスタードシードがパチパチ弾け出したら生姜、にんにくを加える。

香りが十分出るまで炒めたら、玉ねぎを加える。全体に油が回ったら◯のスパイスを加え、弱めの中火で5分炒める。

ホールトマトを加え、潰しながらさらに5分、トマトを煮詰める。

さば缶(汁ごと)、水、ナンプラー、ドライパクチーを加え時々混ぜながら10分煮込む。

☆ブランディさんの美味しいカルダモンライス【レシピID:18997837】とチャパティ【レシピID:18372455】添えで♪