さば缶で☆インド風カレー
YUZVIO @cook_40053392
さばの缶詰でお手軽に美味しいフィッシュカレーを♪
このレシピの生い立ち
南インド料理のお店で食べた鯖のカレーが美味しくて。
水煮缶で簡単に作れないかな…と試してみた所、想像したより美味しくできたのでレシピアップ♪
さば缶で☆インド風カレー
さばの缶詰でお手軽に美味しいフィッシュカレーを♪
このレシピの生い立ち
南インド料理のお店で食べた鯖のカレーが美味しくて。
水煮缶で簡単に作れないかな…と試してみた所、想像したより美味しくできたのでレシピアップ♪
作り方
- 1
スパイスは●と◯で分けて準備しておく。
生姜、にんにくは微塵切りにする。 -
- 2
玉ねぎは微塵切りにして耐熱皿に入れ、ラップをして600wのレンジで2分加熱する。(時短のため)
- 3
鍋にココナッツオイルと●のスパイスを入れ、弱火で熱する。マスタードシードがパチパチ弾け出したら生姜、にんにくを加える。
-
- 4
香りが十分出るまで炒めたら、玉ねぎを加える。全体に油が回ったら◯のスパイスを加え、弱めの中火で5分炒める。
-
- 5
ホールトマトを加え、潰しながらさらに5分、トマトを煮詰める。
-
- 6
さば缶(汁ごと)、水、ナンプラー、ドライパクチーを加え時々混ぜながら10分煮込む。
-
- 7
仕上げにガラムマサラを加え、全体を混ぜ合わせたら完成です♪
- 8
☆ブランディさんの美味しいカルダモンライス【レシピID:18997837】とチャパティ【レシピID:18372455】添えで♪
-
- 9
2015.1.14
cookpadニュースに掲載されました。
ありがとうございます♥
コツ・ポイント
さばはお好みで潰してもゴロゴロ固形を残しても。
カイエンペッパーの量はお好みで調整して下さい。
生のパクチーの場合は、盛り付けてからざく切りにした葉を乗せると良いと思います。
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缶詰を使うのでお手軽～♪サバ缶でヘルシーなカレーです。DHAで頭も良くなるので夏休みのお昼にもOK!時短料理です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18827233
