塩麹ハム丼
塩麹ハムを使ったお手軽丼です。
このレシピの生い立ち
塩麹ハムを大量に作ってあったので、色々な利用方法を探して作った一品です。
作り方
- 1
鶏肉に塩麹をまぶしたら、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で1日おく。
- 2
1の肉を水で洗い、塩麹を落としておく。
肉をラップでギューっと巻き、タコ糸で留めておく。輪ゴムでも可。 - 3
鍋に湯を作る。
２の肉を入れ、5分。火を切って蓋をしたまま、1日放置。
これで塩麹ハム完成！ - 4
塩麹ハムを使って、てりやきをつくります。ID :18797374
- 5
温かいご飯の上に、レタスを一口大にちぎり乗せて、塩麹ハムのてりやき、マヨネーズをかけたら完成です。
- 6
コツ・ポイント
丼にする場合、てりやきは少し味を濃いめにすると美味しさupです。
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