鶏胸肉のやわらかケチャップ煮
如月さえもん @cook_40054190
ケチャップでお手軽♪辛味を加えて、チリソースにも使えます。
このレシピの生い立ち
以前作ったトマトソース煮込み♪今日はトマトが無かったのでケチャップで代用しました。
鶏胸肉のやわらかケチャップ煮
ケチャップでお手軽♪辛味を加えて、チリソースにも使えます。
このレシピの生い立ち
以前作ったトマトソース煮込み♪今日はトマトが無かったのでケチャップで代用しました。
作り方
- 1
☆を合わせておき、玉ねぎは薄くスライスしておきます。
- 2
鶏胸肉を真ん中から観音開きにして、厚みをだいたい均等にしたら、縦半分に切ります。
- 3
クレイジーソルトと粗挽き黒胡椒をすり込み、冷蔵庫に30分くらい入れて馴染ませます。
- 4
肉の両面にバジルを振りかけ、薄力粉をまぶします。
- 5
フライパンに少量の油を熱し、皮目から焼き始め、両面をこんがり焼きます。
-
- 6
焼き色がついたきたら、酒(分量外)を少量入れて、蒸し焼きにします。
- 7
酒が無くなってきたら、混ぜておいた☆と玉ねぎを入れて、弱火でじっくり煮詰めます。
-
- 8
玉ねぎの水分が出て、トロッとしてきたら出来上がりです。
-
- 9
トマトソースの骨つきチキンです。
レシピID18386738 -
コツ・ポイント
肉は、好みで小さめに切っても良いと思います。
煮詰める時、水分が少ないようですが、玉ねぎから結構水分が出てくるので、大丈夫です。
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