カブをくし型に切り、鍋の底に敷くように並べ入れる。

ネギを小口切りにして１の上に散らす。

2~3cmに切った豚バラ肉を２の上に並べるように乗せる。

水1カップを加え、フタをしてカブが柔らかくなるまで5分くらい煮る。

塩小さじ1/3とあれば重曹をひとつまみ入れてひと混ぜする。カブの葉をざく切りにして加えて少し煮る。

カブの葉がしんなりしたら豆乳を加え、煮立たせないように温め、塩コショウで味を調える。