中華街ドリンク♪杏仁茶＊飲む杏仁豆腐
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
甘いデザートミルク♪レンジで《素》を作り牛乳で溶くだけ！ＱＱドリンクで旅気分♪お鍋でホットミルクにも！
このレシピの生い立ち
本格的な杏仁霜を使い、レンジで簡単にできる杏仁豆腐(レンジで簡単！濃厚とろぷる杏仁豆腐→ID:19737408)を応用し、配合を変えて作りました｡
中華街ドリンク♪杏仁茶＊飲む杏仁豆腐
甘いデザートミルク♪レンジで《素》を作り牛乳で溶くだけ！ＱＱドリンクで旅気分♪お鍋でホットミルクにも！
このレシピの生い立ち
本格的な杏仁霜を使い、レンジで簡単にできる杏仁豆腐(レンジで簡単！濃厚とろぷる杏仁豆腐→ID:19737408)を応用し、配合を変えて作りました｡
作り方
- 1
乾いた耐熱性ボウルに杏仁霜と砂糖を加えてスプーンの背などでダマを潰す｡(溶けやすくする為､重要！)
- 2
水(レンジ用)を少しずつ加えて溶かしたら､レンジ600Wで１分～１分半ほど加熱､30秒ごとに取り出して泡立て器で混ぜる｡
- 3
トロリと半透明になるまで加熱、ふきこぼれそうになったらレンジをとめ、よく混ぜてから、あら熱がとれるまで１〜２分ほどおく｡
- 4
水(のばし用)を少しずつ加えて､そのつど泡立て器でよく混ぜる｡(容器に移してラップをし冷蔵庫で保存OK｡)
- 5
牛乳を少しずつ加えて溶きのばし､氷を入れたグラスに注ぐ｡(氷を入れない時など牛乳を好みの濃さに調整OK)
- 6
※【4】を保存した場合(トップ画像･手前)､牛乳を少しずつ加えて泡立て器で溶かす｡なるべく翌日には消費してください｡
- 7
ブラックタピオカID:18184727を加えて。中華街っぽい♪
-
コツ・ポイント
杏仁霜はユウキ食品のものを使用。
『業務用食品スーパー·アミカ』で購入しました。
『おうちカフェのお店ワルツ』や『カルディコーヒーファーム』でも見かけた事あります｡
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