さつまいも団子にあずきのせ
yukanosuke @yukanosuke
秋の味覚ヘルシーレシピ✿食物繊維豊富なさつまいもとあずきで、お腹も満足するおやつです。
このレシピの生い立ち
サントリー特茶「第２回 減らそう！体脂肪員会」企画に参加しています。甘い物が食べたい！我慢できない時は、和菓子です。あずきの甘さで満足のおやつにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを薄切りにして水にさらします。茹でて柔らかくなったら水を切ります。
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- 2
白玉粉と水を混ぜておきます。
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- 3
水を切ったさつまいもを良く潰し、２と合わせます。
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- 4
２㎝位の大きさにクルクル丸めます。２１個できました。
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- 5
鍋に湯を沸かし弱火にして、団子を静かに入れます。ゆっくり浮いてきたらそーっとすくい、水に入れ冷まします。
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- 6
冷めたら、水を切り盛り付けます。あずきを載せ、出来上がり✿
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コツ・ポイント
さつまいもは、加熱してもビタミンＣが残り、食物繊維も豊富。
あずきも、食物繊維、亜鉛、鉄、ポリフェノールなど含まれてます。
さつまいもを柔らかくする時、レンジでもできますが、お鍋で柔らかくした方がしっとりできます。
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レシピ作者
パン、簡単料理、お弁当、身体に優しい料理等掲載してます。✿instagramはこちら→ https://www.instagram.com/yukanosuke55/
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