春の和え物に*ヨモギ味噌

desertrose
desertrose @cook_40044871

手軽に、乾燥ヨモギを使って春の香りを楽しみます。春の和え物用に!!

このレシピの生い立ち
草団子用に使ったヨモギが余ったので。

春の和え物に*ヨモギ味噌

手軽に、乾燥ヨモギを使って春の香りを楽しみます。春の和え物用に!!

このレシピの生い立ち
草団子用に使ったヨモギが余ったので。

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材料

  1. 乾燥ヨモギ 小さじ1.5
  2. ★味噌 大さじ1
  3. ★砂糖 小さじ1
  4. ★酒 小さじ1
  5. ★みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    小鉢の上に茶漉しを置き、乾燥ヨモギと水を入れて数分間、乾燥ヨモギを戻す。

  2. 2

    ヨモギが戻ったら、茶漉しを上げ、水分を指で絞る。

  3. 3

    ボウルに、戻したヨモギと★を入れ蓋をしないで40秒ほどレンジにかける。

  4. 4

    筍のヨモギ味噌和え
    レシピID :18893393

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和菓子は芸術。賞味期限がある芸術。町を歩きながら四季の風を感じ、デッサンをし作品を作りあげる餡子を大切に練り上げる時間に至福を感じる日々です。
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