豚肉とゴーヤのチーズ味噌炒め
caramel-cookie @caramel_cookie
味噌にチーズがまろやかに絡んだ、柔らかなコクの炒め物です
このレシピの生い立ち
最近ゴーヤの美味しさにハマり中。やや苦手な子供達にも美味しく食べさせてたくて、お手軽なレシピを考えてみました。
豚肉とゴーヤのチーズ味噌炒め
味噌にチーズがまろやかに絡んだ、柔らかなコクの炒め物です
このレシピの生い立ち
最近ゴーヤの美味しさにハマり中。やや苦手な子供達にも美味しく食べさせてたくて、お手軽なレシピを考えてみました。
作り方
- 1
ゴーヤはわたを取り、５㎜幅位の半月切りにする。
-
- 2
玉ねぎは薄い櫛形切りにする。
-
- 3
豚肉は厚みが１㎝位の一口大に切る。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて中火で炒める。
-
- 5
玉ねぎがしんなりとして香りが立ったら端に寄せ、薄力粉をまぶした豚肉を加える。
-
- 6
途中裏返しながら全体に肉の色が変わるまで炒める。
-
- 7
ゴーヤを加える。
-
- 8
牛乳で溶いた味噌を回し入れて火を強め、調味料を絡ませながら、ほぼ水分がなくなるまで炒める。
-
- 9
チーズを振り入れ、ざっと混ぜ合わせて火を止める。
-
- 10
器に盛り付ける。
お好みにより黒胡椒(分量外)を振る。 -
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になる場合は、切った後で予め軽く湯がいてからお使い下さい。
使用される味噌の種類やお好みにより、調味料の分量は増減して下さい。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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