作り方
- 1
あんずは優しく水洗いし、１個ずつふきんで水分を取る。
竹串でヘタをとり、乾かす。 - 2
４リットルの保存瓶を消毒し、あんずと氷砂糖を交互に入れて、ブランデーを注ぎ、蓋をする。
- 3
冷暗所に保存する。３ヶ月で飲めるとは言いますが、できれば１年がまんしましょう！
- 4
エキスが出た後のあんずは、種を取り出し、ざっと刻み、水を加えて煮てアルコールを飛ばし、砂糖を加えて煮詰め、ジャムに♡
コツ・ポイント
今年は砂糖を基本の分量に。
るる子さんの梅酒の作り方(ID:22627787)で、エキスが出た後でブランデーを足して甘さを調節しよう．．．という魂胆♡
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