トマトとわかめのスープ

Name: トマトとわかめのスープ
Yield: 子ども4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松とまと（中） 1/2個; わかめ(乾燥) 小さじ2; 小ねぎ 3本; しょうが 1片; 白ごま 小さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; 塩 少々; しょうゆ 小さじ1; 水 3カップ; ごま油 小さじ1

小松市（石川県） @cook_40139993

ビタミン豊富なトマトと、ミネラル豊富なわかめを使った中華風のスープです。
このレシピの生い立ち
市内保育施設の調理員や栄養士が、市の特産である小松とまとをよりおいしく食べてもらうため「主菜」「副菜」「汁物」「おやつ」の班に分かれて、メニューづくりに取り組みました！

トマトとわかめのスープ

小松市（石川県） @cook_40139993

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材料

子ども4人分

小松とまと（中） 1/2個
わかめ(乾燥) 小さじ2
小ねぎ 3本
しょうが 1片
白ごま小さじ1
鶏がらスープの素小さじ1
塩少々
しょうゆ小さじ1
水 3カップ
ごま油小さじ1

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作り方

1

小松とまとはへたを取り角切りに、小ねぎは小口切りにする。
2

わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切っておく。
3

しょうがはすりおろして、小さじ1杯程度の汁を取り分けておく。
4

鍋に水3カップを沸騰させ、カットした小松とまと、わかめを加える。
5

沸きあがってきたら、こねぎと白ごまを入れる。
6

鶏がらスープの素、塩、こしょう、しょうゆで味を整え、しょうが汁、ごま油を加えて完成。

コツ・ポイント

・乾燥わかめは戻しすぎると歯ごたえがなくなるので、漬けすぎないようにしましょう。

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つくれぽ

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小松市（石川県） @cook_40139993

2017/02/05 23:45に公開

小松市は自然環境と農業のバランスが保たれ、安心できる農産物の生産に適した環境が認められ北陸三県の自治体では初となる「環境王国」に認定されました！北陸三県一の生産量を誇る「小松とまと」をはじめ、旬の農水産物を使ったレシピや、受け継がれる郷土の味をもっと気軽に楽しんでいただくためのレシピを紹介しています。【小松市公式ホームページ】http://www.city.komatsu.lg.jp/

このレシピのキーワード

スープトマトワカメこねぎしょうが

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