サケの塩焼き

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

鮭の身の赤い色は、天然色素の一種、アスタキサンチンによるもので、体内の有害な活性酸素を除去する働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

サケの塩焼き

鮭の身の赤い色は、天然色素の一種、アスタキサンチンによるもので、体内の有害な活性酸素を除去する働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1人分
  1. 80g
  2. 0.2g
  3. 付け合せ
  4. しそ 1g
  5. 大根 30g
  6. 減塩醤油 3g

作り方

  1. 1

    鮭に塩をふり、中に火が通るまで焼く。

  2. 2

    大根をおろす。

  3. 3

    器にしそを敷き、鮭を盛り付け、減塩醤油を合わせた大根おろしを添える。

コツ・ポイント

大根の辛味を生かすと、塩分を減らせます。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
もっと読む

似たレシピ