サケの塩焼き

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
鮭の身の赤い色は、天然色素の一種、アスタキサンチンによるもので、体内の有害な活性酸素を除去する働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
サケの塩焼き
鮭の身の赤い色は、天然色素の一種、アスタキサンチンによるもので、体内の有害な活性酸素を除去する働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
鮭に塩をふり、中に火が通るまで焼く。
- 2
大根をおろす。
- 3
器にしそを敷き、鮭を盛り付け、減塩醤油を合わせた大根おろしを添える。
コツ・ポイント
大根の辛味を生かすと、塩分を減らせます。
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