長芋たっぷり♪やわらかお好み焼き
おまちゃ★ @cook_40055641
我が家は粉が少なめ♪長芋と卵でつなぎます。とろっとした生地がお好みの方にお勧めです！
このレシピの生い立ち
粉量が多い生地が苦手で、我が家は昔からだいたいこの配合です。いつも目分量で作るのですが、今回は計量しました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
大きいボールに出し汁を入れ、コンソメ粉末を加えて泡だて器でよく混ぜます。ふるった粉を加えて泡だて器で混ぜ込みます。
- 2
次にすりおろした長芋を加えて馴染むまでよく混ぜます。これで生地の完成！
- 3
ホットプレートの予熱準備が出来てから、出来上がった生地に刻んだ野菜を混ぜ込みます。
- 4
豚ばら肉はあらかじめホットプレートでざっと焼いておきます（この豚バラ肉から出た脂でお好み焼きを焼きます）
- 5
焼き始める直前に、各自ぶんを用意した小ボールに生地をつぎ分けます。あとは卵、天かす、イカ、豚バラ肉などを加えざっと混ぜて
- 6
200℃に設定したホットプレートで、両面をじっくりと長めに焼きます。
- 7
※シュレッドチーズは、焼き上がるタイミングで上面にのせて裏返し、香ばしくなるまでカリッと焼くと美味しいです。
- 8
-
- 9
※粉と出し汁の割合ですが、粉130ｇ出し汁340ｇにしても美味しいです♪ご参考まで＾＾
コツ・ポイント
おいしい出し汁を使うことです。粉を少なくしてたっぷりの長芋と卵でまとめます。
生地を作ったらすぐに野菜を加えないで、焼く準備が整ってから加えます。生地を焼く時は、じっくりと焼きます。
リアクション
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