インドのガラムマサラ＊鶏の唐揚げ
こよっこよ @cook_40064257
チキンカリー用のチキンマサラを使って、インド風の唐揚げを作りました。ちょっぴり大人向け。持ち寄りにもお弁当にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
料理清酒とインドスパイスと融合できないかな？とレシピを作ってみました。
チキンマサラを使ってインドカリーではなく、みんな大好きなから揚げにしました。
インドのガラムマサラ＊鶏の唐揚げ
チキンカリー用のチキンマサラを使って、インド風の唐揚げを作りました。ちょっぴり大人向け。持ち寄りにもお弁当にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
料理清酒とインドスパイスと融合できないかな？とレシピを作ってみました。
チキンマサラを使ってインドカリーではなく、みんな大好きなから揚げにしました。
作り方
- 1
≪料理のための清酒、もしくは酒
チキンマサラ使用≫
-
- 2
鶏肉の余分な脂身を取り除き、一口大に切って塩・黒こしょうする。
ビニール袋に入れる。 -
- 3
酒、しょうが＆にんにくのすりおろし、
マサラ、クミンシード＆クミンパウダーを１の袋に入れる。 -
- 4
袋ごとよくもみ込み、時間を置く。
-
- 5
コーンスターチを鶏肉にまぶして、適温の油で揚げる。
-
- 6
できあがり！
-
- 7
★薄切りにして漬け込み、フライパンで焼くのもおいしい。
-
- 8
★カリッと焼いて
お弁当に！
冷めてもおいしいです。 -
コツ・ポイント
スパイスが効いた大人のための唐揚げです。
クミンシードを入れるので、プチプチ食感が楽しめます。お好きならたっぷりどうぞ。
漬け込む時間はもちろん長いほうがおいしいです。
コーンスターチの衣はカリッと仕上がります。
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