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もやしのナムル-レシピのメイン写真

もやしのナムル

ryo_a
ryo_a @cook_40199395

酒の肴にどうぞ。
このレシピの生い立ち
知り合いの飲み屋で美味しかったので、教えてもらいました。

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材料

  • もやし 1袋
  • 塩 適量
  • ごま油 大匙3
  • 生姜(チューブ) 少々
  • にんにく(チューブ) 少々
  • 炒り胡麻(白) 少々
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    沸騰した湯にもやしを入れてフタをし、30秒ほど放置する。
    もやしの臭みを取るためです。

    • もやしのナムル作り方1写真
  2. 2

    ざるに広げて塩を軽く振って粗熱を取ります。

    • もやしのナムル作り方2写真
  3. 3

    ボウルに移し、調味料をすべて入れて冷蔵庫で冷やす。

    • もやしのナムル作り方3写真

コツ・ポイント

冷えたころに水がすごく出て、味が薄くなります。水を捨ててから塩を足したほうが美味しくいただけます。
塩はきついくらいが酒の肴にはちょうどいい気がします。

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ryo_a
ryo_a @cook_40199395
2013/08/18 13:30に公開

このレシピのキーワード

ナムル もやし にんにく しょうが

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