作り方
- 1
沸騰した湯にもやしを入れてフタをし、30秒ほど放置する。
もやしの臭みを取るためです。 -
- 2
ざるに広げて塩を軽く振って粗熱を取ります。
-
- 3
ボウルに移し、調味料をすべて入れて冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
冷えたころに水がすごく出て、味が薄くなります。水を捨ててから塩を足したほうが美味しくいただけます。
塩はきついくらいが酒の肴にはちょうどいい気がします。
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