グレフルゼリー♪
goodlifebk @cook_40034511
ふるふるっ♪♪グレープフルーツの美味しさそのまんまのゼリーです♪アガーで固めているので、お土産にするときの外歩きも安心♪
このレシピの生い立ち
自分好みの食感をもとめて、ゼラチン、寒天と作り、アガーにたどりつきました。
グレフルゼリー♪
ふるふるっ♪♪グレープフルーツの美味しさそのまんまのゼリーです♪アガーで固めているので、お土産にするときの外歩きも安心♪
このレシピの生い立ち
自分好みの食感をもとめて、ゼラチン、寒天と作り、アガーにたどりつきました。
作り方
- 1
グレフルは縦半分にカット。絞り器で果汁をとって、残った薄皮はスプーンできれいに取り除く
- 2
しぼった果汁を測る（200cc前後とれる）。足して380ccになるように水も用意する。ふたつは混ぜないで！
- 3
アガーとグラニュー糖を鍋にいれ、よく混ぜる。そこに水を少しづつ加えながら混ぜていく。
- 4
③を火にかける。混ぜながら沸騰寸前までいったら、火をとめグレフル果汁、レモン汁、コアントローをいれ混ぜる。
- 5
グレフルの皮の容器に④を注ぐ。冷し固めたらできあがり！
- 6
ルビーとホワイト両方つくるとかわいい！
-
コツ・ポイント
グレフル果汁をとるとき、しぼり器がなければ、スプーンで実をとってから、サラシや布巾でつつんでしぼってもいいです。私はこっちの方法で。
レモン汁はポッカレモンでも大丈夫。
コアントローで味がグレードアップ、これは欠かせないなぁ♪
簡単でおいしいメニューをCOOKPADで勉強したいです♪いっつも適当に目分量でつくっている家庭料理・・将来子供に教えるためにレシピをすこ～しずつ残しておこうと思います。パン・お菓子づくりを中心とした日記はこちらで綴っています→「大曲からこんにちわ」http://campagne.cocolog-nifty.com/blog/
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