簡単モロッコいんげん＆カボチャのマヨ炒め
スーパーレガシィ @cook_40199325
サラダより野菜がたくさん食べられる、マヨネーズ風味の簡単野菜炒め！
このレシピの生い立ち
モロッコいんげんをたくさん頂いたので、定番の天麩羅や茹でてマヨネーズ和えも作りましたが、メインにならないかと冷蔵庫の残り人参と鶏むね肉の半端冷凍が埋もれていたので、追加してガッツリ系にしました。
簡単モロッコいんげん＆カボチャのマヨ炒め
サラダより野菜がたくさん食べられる、マヨネーズ風味の簡単野菜炒め！
このレシピの生い立ち
モロッコいんげんをたくさん頂いたので、定番の天麩羅や茹でてマヨネーズ和えも作りましたが、メインにならないかと冷蔵庫の残り人参と鶏むね肉の半端冷凍が埋もれていたので、追加してガッツリ系にしました。
作り方
- 1
①を１～２分程度湯通しして粗熱が取れたら３cm位の斜め切りにしておく。旨みが逃げてしまうので必ず茹でてから切って下さい。
-
- 2
②を更に半分に切り、厚さ２～３mm程度にスライス、ガッツリ系なら③の細切りと④の千切りも用意。
-
- 3
⑤を熱したフライパンに入れて溶け始めたら②③④を入れ火が通ったら①を投入、中火～強火で炒める。
-
- 4
①は下茹でしてあるので手早く炒め、仕上げに塩コショウで味を調え完成。
-
- 5
マヨラーな方は火を止めてから更に⑤を好みで「追いマヨ」して軽く混ぜるかトッピングしたら完成。
-
- 6
左端のオリーブ油はカボチャが焦げそうな時、使って下さい。右端は⑦ゆず唐辛子ですがお好みで食べる直前にどうぞ！お薦めです！
-
コツ・ポイント
マヨーネーズだけで炒めるとカボチャに火が通り始めた時、焦げやすくなります。予めいんげんを下茹でしておくと手早く出来ます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18834193
