作り方
- 1
鍋にめんつゆと水と砂糖を入れて、濃い目に味付けをする。
そして、魚と生姜を入れて火にかける。 -
- 2
途中、灰汁を取りながら、味が染み込むまで煮詰め、ある程度汁を残す。
-
コツ・ポイント
汁を多めに残すようにして、余った汁で野菜(大根や里芋など)を煮込むと美味しいですよ。
煮込んでいる間は鍋の上に菜箸を2の写真の様に置くと吹きこぼれ防止になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18835340
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そして、魚と生姜を入れて火にかける。
途中、灰汁を取りながら、味が染み込むまで煮詰め、ある程度汁を残す。
汁を多めに残すようにして、余った汁で野菜(大根や里芋など)を煮込むと美味しいですよ。
煮込んでいる間は鍋の上に菜箸を2の写真の様に置くと吹きこぼれ防止になります。
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