ゴーヤの梅味噌和え
naomamas @cook_40039802
ゴーヤを梅味でさっぱり和えてみました。暑い夏に梅干しの酸味がぴったり～
このレシピの生い立ち
ゴーヤを使って何かと考えていて、梅干しが好きなので和えてみました。
ゴーヤの梅味噌和え
ゴーヤを梅味でさっぱり和えてみました。暑い夏に梅干しの酸味がぴったり～
このレシピの生い立ち
ゴーヤを使って何かと考えていて、梅干しが好きなので和えてみました。
作り方
- 1
ゴーヤを薄くスライス。
-
- 2
沸騰した鍋に塩少々入れて、ゴーヤを20秒ほど茹でる。
茹でたら、水で粗熱を取りざるで水を切る。 -
- 3
ボール＊を混ぜ合わせて梅だれを作る。
-
- 4
2と3を和えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
甘い梅干しもありますが、私が使用したのは、酸っぱい自家製梅漬けです。
甘さは砂糖で調整してください。
時間が経つとゴーヤの緑が茶っぽくなりますが、味は大丈夫です。
お酢を入れてもいいのですが、なぜか苦さが増す感じがします。
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