耐熱容器にバターを塗り、洗って水気を拭き、ヘタを取ったイチゴを並べる。

ボウルに卵を割り入れ、卵白のコシを切るように泡立て器で混ぜる。
Aを全て加えて混ぜる。

茶濾しで卵液を濾しながら１に注ぐ。

170℃に予熱したオーブンに入れ25～30分焼く。

※180℃で焼くと、イチゴ果汁が出過ぎて真っ赤になってしまう（写真）

お好みで粉砂糖を振りかける。
冷やして食べる時は、粗熱がとれてから冷蔵庫へ。