鶏豆腐おからの木の葉焼き
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
豆腐でふわっと、えのきの食感良く、紅生姜の色味と辛味、大葉とごま油の風味が良い、ヘルシーでお腹満足な一品です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど、ボリュウムもあって、簡単に出来、おかずにもおつまみにもなる物作りたいと思って出来たものです。
鶏豆腐おからの木の葉焼き
豆腐でふわっと、えのきの食感良く、紅生姜の色味と辛味、大葉とごま油の風味が良い、ヘルシーでお腹満足な一品です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど、ボリュウムもあって、簡単に出来、おかずにもおつまみにもなる物作りたいと思って出来たものです。
作り方
- 1
豆腐はザルに入れ10分ほど置き、軽く水切りする。
人参はおろし、えのきは3ｍｍ長さに刻み、紅生姜も粗みじんに刻む。 - 2
ボールに材料表↑の、鶏ひき肉から塩こしょうまでの材料全てをボールに入れ、良く混ぜ合わす。
- 3
大葉の裏面に薄く片栗粉まぶし付け、2の種の１/１０を乗せ、均す。
- 4
３をごま油敷いたフライパンに、大葉面を上にして入れ、蓋して、中火で２～３分、火が通って焼き色が付く様に焼く。
コツ・ポイント
豆腐の水切りは軽くするだけで良いです。
2工程では、材料を良く混ぜ合わせてください。
大葉の色が損なわれない様に、短時間で蒸し焼きして火を通します。
このままで美味しいですが、お好みでおろしポン酢付けて食べるのも美味しいです。
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