長芋とブナしめじの簡単カレー炒め
お気楽ばあや @cook_40162069
便利なカレーを使った副菜です。長芋は生でも食べられるので、サクサクでもしっとりでもイケます。
このレシピの生い立ち
主人の朝とお昼のお弁当に、味のバリエーションが欲しくて考えました。
長芋とブナしめじの簡単カレー炒め
便利なカレーを使った副菜です。長芋は生でも食べられるので、サクサクでもしっとりでもイケます。
このレシピの生い立ち
主人の朝とお昼のお弁当に、味のバリエーションが欲しくて考えました。
作り方
- 1
長芋は、皮をむき厚さ５ミリ位の輪切りにする。ブナしめじは、いしづきを切り落として食べやすい大きさに小分けしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを適量入れ熱し、長芋を入れて両面に薄く焼き色がつくまで返しながら焼く。
- 3
インスタントカレーを包丁で薄くスライスしておく。
- 4
焼き色がつく頃にはある程度火が通ってるので、しめじも入れて蓋をする。
- 5
長芋とブナしめじにカレーがまんべんなくいきわたるように、時々返しながら混ぜる。
- 6
お皿にサラダ菜などをしいて、長芋とブナしめじを盛り付けて完成♡
コツ・ポイント
ブナしめじから出る水分で、程良くカレーがなじんで他の調味料いらずで、美味しいです。
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