自家製酵母菌の維持(フィード)
はなこ（＊＾＾）♡ @cook_40199551
自家製酵母を数種、維持しています(o^^o)だんだん、コツがわかってきたので、順次、更新していきたいです。
このレシピの生い立ち
昨日紹介したパンの、パン種のもとになる酵母。自家製酵母のパンに挑戦(o^^o)
アプリでひらく作り方
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こだわり食材で1kg約600円！
http://item.rakuten.co.jp/nk/392101/#392101 - 2
← ふすま10gに
強力粉50g
水50g入れて混ぜる。
コツ・ポイント
全粒粉の代わりに、ふすまと強力粉を混ぜています(o^^o) 酵母が粘り気より水気が多い時は要注意！わたしは、そうなってしまったときは、粉類だけ混ぜたりします。
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相方ﾘｸで試行錯誤してできたﾌﾞﾗﾝﾊﾟﾝ。試作だったので材料のｸﾞﾗﾑ数がややこしい…なので覚え書き用に。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18837938
