茸を食べやすい大きさに切り、さっとゆで、水にとったら、キッチンペーパーで包んでしぼり、水を切る。

納豆をかき混ぜた後、茸・きざみネギと合わせ、ポン酢・ごま油・ラー油で和える。

盛り付けてできあがり。