蕎麦かりんとう

うめぼしぴんく @cook_40198867
残った茹で蕎麦をお菓子に変えてみました。素朴なので小さなお子さんのおやつにも最適です。とっても簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
上質のお蕎麦ほど茹でたらすぐに食べないと、のびてボソボソになりますね。
10割蕎麦とかすごいというかひどい。
・・・知らなかった。
もったいないから意地で再利用しました。
作り方
- 1
180℃に熱した揚げ油で、のびてしまった茹で蕎麦をそのまま揚げます。
- 2
3分ほど揚げて蕎麦がカリッとしてきたらOK。
- 3
★を合わせて、ぷつぷつ泡が立つまで加熱してタレを作ります。
- 4
②で揚げた蕎麦を③のタレに加えてからめます。
最後に白いりゴマをたっぷりかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
タレを煮詰める時は焦がさないように気を付けます。
ゴマをたっぷりかけると香ばしさがアップします。
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