モロヘイヤとトマトのスープ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
夏野菜のモロヘイヤとトマトでスープを作りました。
このレシピの生い立ち
プランターでモロヘイヤがたくさん採れたので、食欲が落ちそうなこの時期に、食べやすいような夏野菜のスープを作ってみました。
モロヘイヤとトマトのスープ
夏野菜のモロヘイヤとトマトでスープを作りました。
このレシピの生い立ち
プランターでモロヘイヤがたくさん採れたので、食欲が落ちそうなこの時期に、食べやすいような夏野菜のスープを作ってみました。
作り方
- 1
トマトは皮を湯剥きして、1㎝角程度の大きさに切る。
-
- 2
モロヘイヤは細かく刻んでおく。
-
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
沸騰したら、モロヘイヤを加える。
- 5
鶏がらスープの素、酒を加える。
- 6
モロヘイヤに火が通ったら、トマトを加える。
- 7
トマトをさっと煮たら、ナンプラーを入れ、塩胡椒で味を調える。
- 8
最後にかき混ぜながら、溶き卵を少量ずつ加える。
-
コツ・ポイント
塩加減はナンプラーの量で調整してください。モロヘイヤを細かく刻めば刻むほど、スープにとろみがつきます。
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