ぬるま湯はレンジで500w20秒。ぬるま湯、イースト、砂糖を混ぜる。

粉、塩、ごまを混ぜ、そこに1を入れて混ぜる。つるっとするまで10分くらい捏ねる。

4等分して丸め、濡れ布巾をかけベンチタイム10分。

発酵35℃25分。常温5分。その間に予熱開始。

予熱完了後、片面1分ずつ茹でる。水を切ってクッキングペーパーにのせ、オーブン210℃13分焼く。