作り方
- 1
里芋はぬるぬるを茹でこぼし、油揚げは熱湯で油抜きし、しらたきは熱湯であく抜きして、食べやすい長さに切ります。
- 2
大根は厚さ２㎝くらいで２等分、人参は乱切り、かぶは４等分、油揚げは食べやすい大きさに切ります。
- 3
鍋に材料とだし汁、調味料を入れて中火で煮立てます。煮立ったらあくをとり、火を弱め蓋をして煮ます。かぶは途中で入れます
- 4
やわらかくなって、煮汁も丁度良い味の濃さになったら火を止めて、煮汁につけたまま味を含ませて出来上がり♪
コツ・ポイント
かぶはすぐ火が通るので煮すぎないように注意です。
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