胸肉は一口大のそぎ切り、人参、玉ねぎは5～8ｍｍ幅の薄切りに。
フライパンや中華鍋に玉ねぎ、人参、胸肉をならべる。

酒、塩コショウをふって蓋をし、点火。中火よりやや弱めで10分。
沸騰したお湯に早ゆでマカロニを入れてゆでる。

ゆであがったら、ザルにあげておく。

ボウルに上新粉水を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。

2にマカロニと5を加えて、中火で10分。
木じゃくしなどでゆっくり混ぜる。

だんだんとろみがついてきたら弱火にする。

冷凍用にアルミカップなどに小分けして、粉チーズなどをふる。トレーなどに並べて粗熱がとれたらラップをかけて冷凍庫へ。

チーズをちぎりながら入れて、蓋をし火を止める。

予熱でチーズが溶けたら出来上がり。