意外と簡単!なレバニラ炒め-レシピのメイン写真

意外と簡単!なレバニラ炒め

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たま~に無償に食べたくなる、レバー。簡単美味しいです・
このレシピの生い立ち
初めてレバニラを自分で作ったレシピが、これ。

意外と簡単!なレバニラ炒め

たま~に無償に食べたくなる、レバー。簡単美味しいです・
このレシピの生い立ち
初めてレバニラを自分で作ったレシピが、これ。

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材料

4人分
  1. 豚レバー 350g
  2. 牛乳 適量
  3. 片栗粉 大4
  4. ニラ 1束
  5. 玉ねぎ 1個
  6. 人参 半分
  7. もやし 1袋
  8. A 醤油 大1
  9. A 酒 大1
  10. A 生姜(おろし 小1
  11. B オイスターソース 大2
  12. B 醤油 大1/2
  13. 塩、胡椒、ごま 適量

作り方

  1. 1

    レバーは食べやすい大きさに切って水で洗い、ひたひたの牛乳、片栗粉をまぶして15分くらい置く。
    再び水で洗う。

  2. 2

    下処理したレバーをAに30分くらいつけておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱しレバーを炒め、取り出す。

  4. 4

    油を足し野菜を炒めて塩、胡椒する。

  5. 5

    そこにレバーを戻してBで味付けをし、出来上がり!

コツ・ポイント

牛乳と片栗粉でレバーの臭みを和らげます。
レバーにしっかり下味をつけること。素早く炒めること!

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長野県小谷村のドイナカにある冒険教育の学校アウトワードバウンドジャパン。ダイナミックな自然を通して自ら未来を切り開く力を養うためのプログラムを提供しています。食べることは生きること!日々の暮らしがこれからの自分をつくる。豊かな自然の恵みを毎日の食卓に・・・先人の知恵に学び、笑顔であたたかな食卓をみんなで囲んでほしいな。命はいのちで輝く。
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