作り方
- 1
鶏ささみは一口大に割き、塩コショウする。
- 2
包丁で叩いた梅肉と酒、ささ身をビニール袋に入れよく揉み込んだらそのまま１０分ほど置く。
- 3
お好みの天ぷら粉を溶き、青のりを入れる。※天ぷら粉は衣が剥がれないよう水を少な目に溶く。
- 4
ささ身に衣を絡ませ１７０℃の油でこんがり、カリッとなるまで揚げる。
- 5
油をしっかり切りながら、粗熱がとれるまで何も被せず放置。
- 6
お好みでクレイジーソルトまたは普通のお塩をかけてどうぞ☆
コツ・ポイント
衣はささ身にしっかりつくよう、あまり溶き過ぎないよう普段より水を少な目に溶いてくださいね☆
青のりはお好み焼き用の粉末でＯＫですよ♪たっぷり衣に絡めて風味を効かせて下さい♬
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