和風クラブ・ケーキとソース二種
amicamika @cook_40166545
蟹ぎっしりのタネに片栗粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きに。胡麻だれとポン酢を添えました。熱々をサクッと頬ばる幸せ。。。
このレシピの生い立ち
渡り蟹に似た蟹肉100%で作ってみました。
和風クラブ・ケーキとソース二種
蟹ぎっしりのタネに片栗粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きに。胡麻だれとポン酢を添えました。熱々をサクッと頬ばる幸せ。。。
このレシピの生い立ち
渡り蟹に似た蟹肉100%で作ってみました。
作り方
- 1
ボールに卵を割り入れ、よく混ぜる。蟹肉入れて混ぜ合わせ、ツナギが足りない分、生クリーム少量を加える。
- 2
1に醤油をほんの数滴加える。片栗粉を広げた皿に、スプーンで六等分にした蟹肉を置く。
- 3
フライパンにサラダ油を2cm高さ位に注ぎ、熱する。蟹肉に片栗粉を振りかけ、脆いのでスプーンで手早く纏め、揚げ焼きにする。
- 4
軽く山葵醤油で和えたアボカドを付け合せる。好みでポン酢、胡麻だれやレモンを絞って召し上がれ。(^^)
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コツ・ポイント
この和風クラブ・ケーキは、色々アレンジ楽しめそうです。蟹肉100%でなくても、魚擦り身かはんぺんに生クリームを加えミキサーかけ、足しても良いかと。刻んだ分葱や葱を入れても⭕。揚げ出し風も⭕。オーロラソース使ってご馳走サラダもいいな。(^^)
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∽∽クラブケーキ∽∽ ∽∽クラブケーキ∽∽
クラブケーキという名前を初めてメニューで見た時はワクワクドキドキ。どんな物かと想像してたら、単なるカニコロッケのことでした。（笑）クリームコロッケよりもさっぱりしていて食べやすい味です♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18842262
