大根と人参はいちょう切り。
こんにゃくは1cm幅に切る。
さつまいもは太いものは半分にして1cm幅。

ネギは5cmぐらいずつに。
鶏肉は一口大に。

鶏肉を少し焼き目がつくまで焼く。
水を入れて、大根、人参、こんにゃくを入れて煮立たせる。アクが出てきたら取る。

だしを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。しめじも入れて、少ししてから火を一番弱くして、味噌を入れる。

最後にネギを入れて、余熱で火を通す。