牛肉に塩麴大さじ2、こしょう、しょうゆ小さじ１、ねぎ少々を加えて混ぜて置いておく。

豚肉は塩麴大さじ2、フィッシュソース大さじ1、さとう小さじ1/2、ねぎ少々を混ぜて置いておく。

鶏肉に塩麴大さじ2、しょうゆ小さじ1、さとう小さじ1/2を加え混ぜ合わせておく。

たれは、ピーナッツをFPにかけて荒いみじん切りにしてから、ボールにホイズンゾースとお湯と一緒に混ぜておく。

もやしはさっとゆでてお皿に盛る。レタス、にんじん、だいこんもお皿に盛る。

ライスヌードルをゆでてお皿に盛る。

レタス、にんじん、だいこんは千切りにする。時間があればにんじんとだいこんは甘酢であえてなます風にする。

フライパンでお肉を一種類づつ別々に炒めて、お皿に盛る。やかんで大きなボール一杯分のお湯を沸かす。

お湯が沸いたら、ボールに入れて、テーブルにもっていく。野菜、お肉もテーブルにもっていく。

各自でライスペーパーをボールのお湯にサッとつけ、お皿にのせ、野菜、ビーフン、お肉と好きな具を載せて巻いて出来上がり。

たれのほかに、ゴマドレッシングやスイートチリソースをつけてもおいしいです。