茹でた枝豆をできるだけ温かいうちにサヤから取り出す。(飾り用もなので、少し多めに。余ったらそのまま食べれば良い）

飾り用の枝豆を残し、ミキサーに生クリーム・コンソメ・枝豆を入れ、かくはんする。

②で混ぜ合わせたソースを、小一時間冷蔵庫で冷やす。

ソースを冷やし終わるちょっと前に、パスタを茹でる。冷製パスタにするので、多少表示時間よりも長めに茹でても良いと思います。

茹でている間に、ソースを味見。冷やしている間に味が変わっているので、塩コショウで味の調整をする。

パスタが茹で上がったら、冷水でシメす。

盛り付ける際に、少しソースを器に盛り、その上にパスタを盛り付け、それからソースを周りにかける。