オクラとめんつゆで出汁巻たまご
アカジンミーバイ @cook_40104848
冷凍オクラがいつまでも無くならないので作ってみました。
このレシピの生い立ち
オクラで出汁巻たまごを使ってみようと思いコンテストの紹介があったので出汁をめんつゆで作ってみました。
オクラとめんつゆで出汁巻たまご
冷凍オクラがいつまでも無くならないので作ってみました。
このレシピの生い立ち
オクラで出汁巻たまごを使ってみようと思いコンテストの紹介があったので出汁をめんつゆで作ってみました。
作り方
- 1
冷凍オクラを少し解凍して細かく刻み、めんつゆと水 オクラを器に入れて混ぜておく。次に大根をおろして両方を冷蔵庫で１時間。
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- 2
１時間後オクラに粘りが出るのでたまごとのり塩ひとつまみを混ぜる。
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- 3
形を整えながら中火くらいで焼く。
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- 4
少し出汁巻たまごが冷めてから器に出汁巻と大根おろしを盛り付けてめんつゆも添える。
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コツ・ポイント
オクラは水につけておくと強い粘りが出るので卵を焼く時につなぎになり崩れにくくなります、しっかり粘りが出てから焼いて下さい。少し薄味にしてるのでめんつゆを添えてますがお好みでポン酢を添えても美味しくいただけます。
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