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鮭とブロッコリーの卵餡掛け
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鮭とブロッコリーの卵餡掛け-レシピのメイン写真

鮭とブロッコリーの卵餡掛け

まどちゃーむ
まどちゃーむ @cook_40184943

卵が入る事でマイルドに。優しいお味です。魚、野菜嫌いのお子様にも^^
このレシピの生い立ち
母がお弁当に入れていった残りものです(笑)ブロッコリー以外の野菜を入れても美味しいと思います^^

卵が入る事でマイルドに。優しいお味です。魚、野菜嫌いのお子様にも^^
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母がお弁当に入れていった残りものです(笑)ブロッコリー以外の野菜を入れても美味しいと思います^^

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鮭とブロッコリーの卵餡掛け

まどちゃーむ
まどちゃーむ @cook_40184943

卵が入る事でマイルドに。優しいお味です。魚、野菜嫌いのお子様にも^^
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母がお弁当に入れていった残りものです(笑)ブロッコリー以外の野菜を入れても美味しいと思います^^

卵が入る事でマイルドに。優しいお味です。魚、野菜嫌いのお子様にも^^
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母がお弁当に入れていった残りものです(笑)ブロッコリー以外の野菜を入れても美味しいと思います^^

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材料

約1人分
  • 鮭切り身 1切れ
  • 卵 1個
  • ブロッコリー 1/3株
  • 砂糖 大2
  • 醤油 大1
  • みりん 大1
  • 酢 大1
  • めんつゆ 大1
  • 水 100cc
  • 片栗粉 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを茹でておきます。

  2. 2

    鮭に塩胡椒をし、片栗粉をまぶし焼きます。

  3. 3

    フライパンに砂糖～水を混ぜたものを入れ一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加え軽くとろみをつけます。

  4. 4

    3に溶き卵を加え加熱し餡の完成です。

  5. 5

    鮭、ブロッコリーに餡をかけて出来上がり！

  6. 6

    食べるときに鮭を崩し混ぜてしまっても美味しいです^^

    • 鮭とブロッコリーの卵餡掛け作り方6写真

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加える時は多少ゆるいかな～位がいいと思います。

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まどちゃーむ
まどちゃーむ @cook_40184943
2013/07/23 01:53に公開
小中学校の調理実習はすべて他人に任せきりでした。食べるの専門！と公言していましたがここ最近料理に目覚めました。基本的に辛いものが苦手です。IDDMという持病が１３歳からあります。特に変わった調味料を必要としないレシピを公開していけたらと思います＾＾
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このレシピのキーワード

あんかけ 鮭 切り身 片栗粉 ブロッコリー 卵

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