ブリの白子のパン粉揚げ
ハルクまま @cook_40045004
白子が熱々で香ばしい！大葉の爽やかな香りで、くどさもなく、パクッといけちゃいます！濃厚ながら爽やか!! 絶対お勧めです☆
このレシピの生い立ち
ブリの白子がいっぱいあるんです・・・。甘辛煮【レシピID :19258402】、アンキモ風蒸し煮【レシピID :19214975】もあるよ。
ブリの白子のパン粉揚げ
白子が熱々で香ばしい！大葉の爽やかな香りで、くどさもなく、パクッといけちゃいます！濃厚ながら爽やか!! 絶対お勧めです☆
このレシピの生い立ち
ブリの白子がいっぱいあるんです・・・。甘辛煮【レシピID :19258402】、アンキモ風蒸し煮【レシピID :19214975】もあるよ。
アプリでひらく作り方
- 1
白子を多めの酒・少なめの水・醤油うすくち醤油を各小さじ１程度で煮る。臭みが気になるなら、生姜を少し入れます。
- 2
冷めたら４等分に切り分けて、水気を拭いておきます。
- 3
小麦粉・牛乳・油を混ぜて、バーター液を作ります。
- 4
大葉の裏に少しバーター液を付け、白子に巻いたら、次に全体にバーター液を付け、パン粉をつけます。
- 5
油でカリッとするまで揚げたら出来上がり。白子には火が通っているので、時間はかかりません。
-
- 6
油を少なめにして、揚げ焼きでも充分です。白子熱々で、大葉の香りが爽やかで美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
玉子にくぐらせるより簡単で、綺麗にパン粉がつけられます。バーター液には人それぞれ作り方があるようなので、お好きなやり方でどうぞ。パン粉は粗いと食べ応えが出て、細かいと上品な仕上がりになると思います。
つくれぽ
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