塩麹サバdeカレームニエル♪
ひぃくるママ @cook_40078308
子どもも大好き♪カレー風味のムニエル！！カリカリの皮が香ばしい♪さばの身もふっくらジューシーですよ(^^)v
このレシピの生い立ち
生さばに藻塩こうじを塗って寝かせたものを、ただグリルで焼く以外においしい食べ方はないかなぁと思って考えていたら、昔こんなメニュー食べたことあったなぁ♪と思い出したので作ってみました(^^)d
塩麹サバdeカレームニエル♪
子どもも大好き♪カレー風味のムニエル！！カリカリの皮が香ばしい♪さばの身もふっくらジューシーですよ(^^)v
このレシピの生い立ち
生さばに藻塩こうじを塗って寝かせたものを、ただグリルで焼く以外においしい食べ方はないかなぁと思って考えていたら、昔こんなメニュー食べたことあったなぁ♪と思い出したので作ってみました(^^)d
アプリでひらく作り方
- 1
生さばを３枚におろし、身をお好みの大きさに切る。切った身に藻塩こうじ(塩麹)を塗って袋に入れて１時間〜１晩寝かせる。
-
- 2
バットやボウルに小麦粉大さじ１杯、カレー粉小さじ1/2杯を入れて混ぜ合わせておく。
-
- 3
藻塩こうじ漬けした生さばの両面に【2】をつける。
- 4
フライパンにガーリックバターを入れて溶けたら【3】のさばを皮の方から焼く。両面がいいきつね色になって火が通れば完成！
- 5
お好きな野菜と一緒に盛り付ける。
コツ・ポイント
皮の方から焼くと皮がカリッカリになっておいしいですよ♪
お好みで、小麦粉、カレー粉と一緒にバジルやパセリなどのハーブを入れると一層風味が増しますよ(^^)d今回は子ども向けにしたので入れませんでした♪
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