エビはよく洗いキッチンペーパーで水気を取る

キノコ類や他の具材は食べやすい大きさに切り分ける(エリンギやマッシュルームでもおいしい)
※今回はしめじともやし

ニンニク一欠片はみじん切りにして多めの油に弱火でゆっくり香りを移します

ニンニクの香りがしてきたらエビを投入して中火に
両面を揚げ焼きにする感じです

しめじ、もやしを入れ
料理酒、塩コショウ、醤油
バターで味を整えたら完成
※蓋はせず、アルコールをとばします