キノコは何でもいいです。
切る前にまずお鍋にごま油温めてください。中火弱めで。

切ったキノコからどんどんお鍋に入れていきます。まず切ってから、、、なんてことせず切りながら入れるところがズボラ料理。

手早く切って入れると、先に入れていたキノコからジワジワ汁が出てきています。こうなっていると炒めるのも楽です。

キノコがシナ~っとなったら醤油を回しかけます。醤油の味が足りなければ多く入れて下さい。

もう出来上がりです。このまま食べてもいいですし、あんかけの具にしたり、ソースにしたり、使い回しできます。冷やすと美味しい