筋を切った豚肉に塩胡椒をし全体に小麦粉を薄くまぶす。(ビニール袋に小麦粉と豚肉を入れて振るとまぶしやすい)

フライパンにサラダ油をひき豚肉を並べ入れ強火で両面きつね色に焼き上げ取り出す。（この時、完全に火は通さなくて良い）

フライパンの余分な油は拭き取り☆の材料を合わせ混ぜたものを流し入れる。
強火にかけ、沸騰すれば豚肉を戻し入れる。

手早く絡め皿に盛る。