レタスたっぷり♪豚バラとキノコの和風炒め

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cookmeg☆
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レタスがシャキシャキで美味♡
このレシピの生い立ち
レタスとキノコがたくさん余っていたので冷蔵庫整理も兼ねて♪

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉 150ｇ
  2. 玉ねぎ 1個
  3. しいたけ 3個
  4. えのき 1/2パック
  5. レタス 3～4枚
  6. 塩・コショウ 適量
  7. ほんだし 小さじ1
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★みりん 大さじ1/2
  10. ★しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は5cm幅に切る。玉ねぎ、しいたけは薄切り。エノキも一口大に切り、レタスは手でちぎっておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉に塩コショウを振り、こんがりと焼く。

  3. 3

    焼き目がついたら、玉ねぎとキノコ類も入れて炒め合わせる。

  4. 4

    野菜に火がとおったら、ほんだしを入れる。★の調味料も順に入れて炒め合わせる。

  5. 5

    最後にレタスを入れて、サッと炒め合わせて完成♡

コツ・ポイント

キノコ類は、他にもエリンギやしめじでも美味しいです。レタスは食感を生かすために必ず最後に炒めてくださいね～。

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