アスパラ、じゃがいもはちょうど良い大きさに切り、湯がく。

豚肉に、えのき、アスパラ、じゃがいもそれぞれ巻き、コショウをたくさんふりかける。

豚肉を巻き終えた部分を下に向けるようにして、あたためたフライパンに並べる。

お肉に火が通るまで良く焼く。蓋はしなくてよい。
火が通ったらお皿に取り出す。

大根をすりおろして、ポン酢を加え、大根おろしソースを作ったら、出来上がり！