スペインの味！チュロスとチョコソース
クックパッドスペイン @coopkad_spainish
スペインのチュロス屋さんの味が再現できるレシピです。スペイン人作者ロリさんのレシピです。
このレシピの生い立ち
ロリさんによるオリジナル・レシピはこちらです。
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/157548-churros-y-chocolate-a-la-taza
スペインの味！チュロスとチョコソース
スペインのチュロス屋さんの味が再現できるレシピです。スペイン人作者ロリさんのレシピです。
このレシピの生い立ち
ロリさんによるオリジナル・レシピはこちらです。
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/157548-churros-y-chocolate-a-la-taza
作り方
- 1
チョコソースを用意する。鍋に牛乳を入れ、中火で加熱する。チョコを割り入れてゆっくり混ぜ、溶かす。
- 2
チュロス生地を作る。①とは別の鍋で水を温め、塩を入れる。
- 3
沸騰したら小麦粉を加え、ヘラで手早くお湯とよく混ぜる。火を消してさらに混ぜ、一つにまとめる。
- 4
さらに別の鍋を用意し、油を温める。絞りに③の生地を詰め、油の中に直接10cm程度絞り出して黄金色になるまで中火で揚げる。
- 5
お好みで砂糖をまぶす。
- 6
チョコソースにつけて召し上がれ♪
- 7
★注意★
絞り出す生地が細すぎると、油はねや破裂の恐れがあります。太めに絞り出すようにしましょう。
コツ・ポイント
・とろみのあるチョコソースを作りたい場合は、牛乳の量を減らしてください。
・絞りは口の広い星型の金具のものを使うか、絞り袋の先を太めにカットしてください。生地は固めなので袋を二重にすると良いです。
・油の温度は180度〜200度です。
クックパッドのスペイン語版に投稿された現地人作者さんによる本場のレシピをお届けします。なるべく日本の食材でも再現できるよう代用品も掲載しています。クックパッド・スペイン語版→https://cookpad.wasmer.app/esスペイン語版の使い方はnote→https://note.mu/cookpad_spain/
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その他のレシピ
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