ふわふわ〜☆☆山芋の養老揚げ
yukika_m @cook_40132720
ふわふわ養老揚げにかつおだしが染み込んで美味しいです〜！
このレシピの生い立ち
お店で食べた山芋の養老揚げが食べたくて自分なりに再現してみました！
ふわふわ〜☆☆山芋の養老揚げ
ふわふわ養老揚げにかつおだしが染み込んで美味しいです〜！
このレシピの生い立ち
お店で食べた山芋の養老揚げが食べたくて自分なりに再現してみました！
作り方
- 1
山芋の皮をむいてすりおろす。
- 2
すりおろした山芋をボウルにうつし、片栗粉を加え、更に小麦粉を少しずつ加えながら混ぜる。
- 3
まとまりが出てきたら青のりを加える。風味づけなのでお好みで！
- 4
温めた油でさっと両面を揚げる。きつねいろになったらOKです！
- 5
つゆはだしの素で作ります。
材料あわせてぐつぐつしたらokです！ - 6
添え物は揚げなすが合いますよ☆
- 7
お皿に盛り付け、上からつゆをかけて完成です！
白髪ネギ、しょうがを添えても美味しいです！！
-
コツ・ポイント
山芋のゆるさ加減！かたくなりすぎるとフワフワ感がなくなるので注意です！
山芋でかゆくなるので、手袋した方がいいかもしれません。
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