オーブンを180度に予熱しておく。

にんじんをおろし器ですりおろす。
くるみも細かく砕いておく。

ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。砂糖が完全に溶けるまで。

③に油、にんじん、ヨーグルトを加えさらによく混ぜる。

④に米粉とBPをふるい入れ、ヘラで切るように混ぜる。

ある程度混ざったら（粉が少し残っているくらい）くるみを加える。粉が見えなくなるまで混ぜる。

型に入れ、予熱したオーブンで35分〜40分焼く。