エキストラバージンオリーブオイル
200ccを保存瓶に入れる

ニンニクは洗ったら水気をよく切り、芯を抜きスライスする。
鷹の爪はそのまま使うものとみじん切りするものに分ける

生のままニンニクと、鷹の爪を瓶に入れて、3～5日たつと、オリーブオイルにニンニクの旨味、香り&鷹の爪の辛味がうつります。