✧塩麹でコク旨ゴーヤチャンプルー丼✧
yamita @yamitayamita
塩麹をプラスでコク旨～！
炊き立てご飯にゴーヤチャンプルーをたっぷり乗せて丼に♬
このレシピの生い立ち
我が家はゴーヤチャンプルーを作るとみんな迷うことなくご飯の上にon！
それなら最初から乗せて丼に＾＾
✧塩麹でコク旨ゴーヤチャンプルー丼✧
塩麹をプラスでコク旨～！
炊き立てご飯にゴーヤチャンプルーをたっぷり乗せて丼に♬
このレシピの生い立ち
我が家はゴーヤチャンプルーを作るとみんな迷うことなくご飯の上にon！
それなら最初から乗せて丼に＾＾
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取りスライスし、５～１０分下茹でし、水にさらして粗熱を取り、水気をきっておく。
-
- 2
フライパンにツナ缶（油も一緒に）とゴーヤを入れて炒め、次に塩麹を加えて炒める。（油跳ね注意！）
-
- 3
②のゴーヤをドーナツ状にフライパンの端に寄せて真ん中を空ける。
-
- 4
真ん中に溶き卵を入れる。
-
- 5
半熟状態になったらゴーヤと一緒に混ぜ合わせ、醤油と昆布だしを加えて炒め合わせる。
-
- 6
どんぶりにご飯を盛り、ゴーヤチャンプルーを乗せて出来上がり♬
-
コツ・ポイント
出来立ての熱々が美味しいですが冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです。
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その他のレシピ
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